Все обо Всем

Алён спасибо за рецепт,кстати хотела сегодня сделать,но стало лень завтра обязательно попробую,только ещё не выбрала вариант приготовления 1 или 2??? :roll:


Катюш спасибо за рецептики,действительно такие простенькие,надо будет попробывать тут еще увидела извини я как всегда в своем русле

Все ты меня прибила к полу
Лежу и смеюсь от своего же написаного слова
Ну простите
Пошла исправлю

_________________

Дрогнет Запад, и дрогнет Восток.
Сила, Сила в Руке.
Девять Звезд - Синий Цветок,
Синий Цветок на Клинке.

Ну что? Научимся делать Эклерчики?

Ну а куда мы денемся? Скажете вы

И такс
Что нам нужно.

400 грам сгущенки
масла- 300 грам
это будет крем сливочный основной-мы его взбиваем хорошенько до однородной массы без комочков.

Готовка теста
Что нужно и что делать

Мука-300 грамм
вода-полтора стакана
сливочное масло-100 грамм.
яйца 6 или 4 штуки(нам понадобилось 6)

Ставим воду на плиту и забрасываем туда масло.
Кипятим-чтобы масло растаяло и постепенно вспыпаем муку и перемешиваем(удобно делать двум людм, чтоюы один держал и мешал кастрюлбку а второй всыпал муку) и перемешиваем чтобыв кастрюлке получился комочек такой хорошенький.
Снимаем с плиты и даем остудится до 40 градусом или пока рука сможет взять тесто в руки.
Дальше мы перекладываем в другую миску где будет лучьше мешать. И разбиваем туда одно яйцо. Все перемешиваем до однородной массы и потом еще одно яйцо и так все 6 или 4 яйца. Должно получится так: берете ложку или на руку берете тесто и оно с вашей руки должно стикать(тока не слишком шобы было жидкое. смотреть надо.
ну так. все сделали-правильно.
Берем противень и смазываем его чуток малом сливочным.
Если есть кондитерские мешон то выкладываем в него тесто, а если нет. то берем какую нить бумагу чистую и делаем из нее куляк(как для семечек) и отрезаем кончик( тока не очень много и не очень мало-нормально кароче)
и туда наполнвем и на противень выдавливаем в виде трубочсек. Дтна-10 сантиметров примерно. и чтобы не очень были толстые они.
надеюсь получится кто делать будет
все выдавливаете
и ставите в разогретую духовку до 220 градусов выпикать-на 10-15 минут пока не появится румяная корочка. ЧАСТО ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАЙТЕ ТАК КАК МОЖЕТ ОПАСТЬ ТЕСТО И НИ ЧЕГО НЕ ПОЛУЧИТСЯ ПОТОМ. Вытаскиваете
Остужаете.
И потом что мы делаем. Берем че нить такое с дыркой от куда можнл выдаливать(тот же кулек можно сделать) и берем трубочку. делаем сбоку дырочку пальчиком и наполныем его кремом.
Если изделие пропеклось в нутри должно образоватся пустотелое прстранство.
Все эклеры заполняете кремом.

И главное ШОКОЛАД
Покупаете шоколд на рынке-фигурный-стоит 105 р за КГ.
100 грам вам в полне хватит.
и растапоиваете его на водяной бане(знаете как это?)
и чтобы тока вода туда не попала а то шоколад свернутся.
и так все мы сделали.
берем эклер свой вкусный и окунаем его в шоколад корочкой вниз. поднимаем и осторожно пальцем чуть снимсем. чтобы много шоколада не было.

Ну вот и все.
Даем шоколаду застычь и ЭКЛЕРЫ готовы.
ВКУСНЫЕ оббадненно
не сравнить с покупными

_________________

Дрогнет Запад, и дрогнет Восток.
Сила, Сила в Руке.
Девять Звезд - Синий Цветок,
Синий Цветок на Клинке.

вот так рецептик!
спасибо!!!
не знаю смогу я это сделать или нет.но если будет настроение для приготовления эклера.то сделаю
спасибо!

не за что

_________________

Дрогнет Запад, и дрогнет Восток.
Сила, Сила в Руке.
Девять Звезд - Синий Цветок,
Синий Цветок на Клинке.

на новый год что ли сделать?, вроде не трудно.
Спасиб, Кать

_________________

Не за что

_________________

Дрогнет Запад, и дрогнет Восток.
Сила, Сила в Руке.
Девять Звезд - Синий Цветок,
Синий Цветок на Клинке.

Тогда я выложу тож свой не трудный рецепт. "Лапки"

Готовим тесто как для сырников:
2 п. творога 9-18%
1 яйцо
6 ст.л. сахара
муки - я всегда на глаз, но чтоб к рукам не прилипало, но и не переборщите, примерно 6 ст. ложек (может чуть больше).

Замешиваем тесто. Делаем из него шарики (размером как пинг-понга 4-5 см. в диаметре). Выклыдываем на круглое блюдо (предварительно обсыпав его мукой) и ...в морозилку на 2 часа!!!

Вынимаем. Даем немного тесту постоять. В это время подготавливаем начинку:
1. 100-150 гр. слив.масла растопить в мисочке
2. Сахар-песок
3.из яблок (небольших - сладких сортов) или груш. Режем дольками. (когда будут запекаться в духовке они непного растекуться).
4. взбить 1-2-яйца для смазывания

Берём наши шарики, (не давайте им разморозится) раскатываем на блинчики (прим. 15 см. в диаметре), смазываем блин растомленным маслом (кисточкой или ч.л.) посыпаем сахаром по всей поверхности, посередине выклыдываем 2 дольки начинки из яблок и/или груш.
Далее все это дело надо завернуть таким образом как заворачиваю ребенка в одеяло (снизу-справа-слева) - остается верх. На верху делаем 2 разреза (получатся 3 лапки (отсюда и название)). Смазываем яйцом. В духовку, до образования легкой (сырники же быстго готовятся) золотистой корочки. Если лапки (где разрезали начнут подгорать - просто переставьте протвень (смотря у кого какая плита). Ну примерно это должно занять не более 30 мин. (сорри давно не делала) - градусы и время не помню. Очень вкусно. Только не используйте варенье как начинку (вытечет).

_________________

Прикольный рецептик
Легкий и не трудный
Еще бы духовка работала и я бы сделала


Спасибо Танюшк

_________________

Дрогнет Запад, и дрогнет Восток.
Сила, Сила в Руке.
Девять Звезд - Синий Цветок,
Синий Цветок на Клинке.

классные рецепты.. вот только духовка у меня можно закрыть одним способом:если пробить с правой поэтому я обычно готовлю что-нибудь без использования этого чуда техники.

это мой любимый рецепт,хотя его многие знают.

пироженное типа "картошка"
нужно: пачка масла, банка сгущенки, 500 г. печенья,две столовых ложки сиропа, 2 столовых ложки коньяка( можно и больше.. но не переборщите ) какао (примерно 5-6 ложек, причем какао не сладкого, типа" золотой ярлык) .

1. перекручиваем печенье через мясорубку
2. добавляем в получившуюся крошку все остальное.
3. перемешиваем( лучше руками). если цвет не нравится- добавляем еще какао
4. из получившейся массы непонятного цвета скатываем колбаски, обваливаем их в какао, заворачиваем в фольгу и в морозилку.
5. минут через 30 достаем, и съедаем

з.ы. можно добвить орехи. а еще я вместо обычной сгущенки беру шоколадную, и масло тоже шоколадное- тогда какао меньше надо!

_________________

Вопреки всеобщему мнению, верю в жизнь после сессии.

Ириш правильно они назватся будут. Бисквитные пирожное "Картошка"
Твой способ просто очень простой.
А по идеи и по правилам он готовится из бисквитна.
Выпекаем бисквит и режем его на мелкие части и так же пропускаем через мясорубку а все остальное тоже самое. Тока конька много ты береш. Пьяной будешь

_________________

Дрогнет Запад, и дрогнет Восток.
Сила, Сила в Руке.
Девять Звезд - Синий Цветок,
Синий Цветок на Клинке.

ну, по мне чем проще тем лучше
а пьяной не буду, масло все заберет) один раз меня брат толкнул и я ложек пять туда влила.. и все нормально было, не опьянели

_________________

Вопреки всеобщему мнению, верю в жизнь после сессии.

Моя бабуля так делает. И у нас они называются "Шоколадная колбаска".

_________________

Вот то что я готовила.

Это во взбитом виде перед тем как уложить в посуду



Как готовить? Я бы сказала так-Муторно и легко.

Берете клюкву. Перебираете. Промываете. Отжимаете сок из нее через марлю. Мезгу провариваете в воде 10 минут. Получившийся сок от мезги ставите в холодильник. Когда мезгу проварили процеживаете. ВВодите сахар и набухший ЖЕЛАТИН. Добавляете еще не много воды и растворяете до полной растворненность желатин и сахар на плите. Потом остужаете в воде(в кастрюлю налить воды) Берете миксер и сок который стоял в холодильнике. Вливаете в массу и взбиваете. Миска в которой вы будете взбивать должна находится в воде холодной. Взбиваете до тех пор пока он не будет пышной консистенции. И устойчивый рисунок так как показано на фотке(пальцем остались следы) если их нет продолжаете взбивать. Выкладываете в посуду и ставите в холодильник на 40-60 минут.

Вот как должно получится



Правда не трудно(НО МУТОРНО)))

_________________

Дрогнет Запад, и дрогнет Восток.
Сила, Сила в Руке.
Девять Звезд - Синий Цветок,
Синий Цветок на Клинке.

мляя я ни фига не поняла. ладно проехали И видимо я совсем тупая. Чё такое МЕЗГА?
А так очень красиво, профешэнл Молодчина, дружище!

_________________